Бакалея, Киев

Высококачественные дрожжи, предназначенные для приготовления хлебобулочных изделий с высоким содержанием в рецепте сахара и жира (кулич, круассан, сдоба).

САФ-ИНСТАНТ золотой — высококачественные растворимые дрожжи, представляющие собой мелкие частички с пористой структурой, предназначенные для приготовления хлебобулочных изделий с высоким содержанием в рецепте сахара и жира.
Повышенное содержание в тесте сахара и жира угнетает действие дрожжей. Поэтому чтобы получить хлеб хорошего качества, нужно значительно увеличивать дозировку используемых дрожжей.
В результате многочисленных исследований, проведенных фирмой «Lesaffre» (Франция), специально для сдобного теста были разработаны дрожжи Саф-Инстант золотой. Применение Саф-Инстант золотой для приготовления хлебобулочных изделий с содержанием в рецепте сахара больше 6% позволяет не снижать интенсивность процесса газообразования в тесте. ПрименениеСаф-Инстант золотого целесообразно при приготовлении таких хлебобулочных изделий как плюшка, булочка калорийная, круассаны, сдоба фигурная, кулич пасхальный, кексы.
Состав: дрожжи (Saccaromyces cerevisiae), эмульгатор, вещество для обработки муки: аскорбиновая кислота.

Дозировка: 1-2% к количеству муки

Пищевая ценность в 100 гр продукта: белки — 50, 0 г; жиры — 7, 0 г; углеводы — 40, 0 г.
Энергетическая ценность — 423 ккал.

Способ применения: Сделать лунку в муке, засыпать дрожжи и присыпать мукой. Исключить прямой контакт дрожжей с солью и водой.

Условия и срок хранения: Хранить 2 года с даты производства. После вскрытия упаковки пересыпать в герметичную емкость и хранить в холодильнике.